夏天这个蔬菜要使劲吃,一通便排毒,二解暑
引子：南方人视其为珍宝的一种蔬菜，在北方人看来却被低估，具有通便排毒和解暑的功效！
炎炎夏日的清晨，迎着初升的朝阳，沿着洒满露珠的小径漫步在乡间。
吸吮清新的空气，饱览郁郁葱葱的花草树木，聆听虫鸣蛙叫，让心神俱爽，全身心尽释放。
顺手摘一把生长在田野间常见的空心菜不论是北方人还是南方人，这都是一种惬意的享受。
对于北方人而言，空心菜并不占据重要地位，许多农村居民甚至用它来喂家禽。
喂家畜，这种行为让南方人无法容忍，简直就是对优质食材的浪费。
南方人对空心菜的珍视程度远高于北方人。
在蔬菜领域，北方人普遍忽视的是空心菜，而南方人看待它却像珍宝一样，是南方人心目中的至宝。
蕹菜又名通菜、蓊菜、藤藤菜，是一种碱性蔬菜，性寒、味甘，富含钾、氯等元素。
有助于调节体液平衡，夏季食用有清热解毒的作用。
空心菜还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有排毒通便的作用。
它所含的叶绿素可洁齿防口臭，会吃的人一般都是从初夏吃到入秋。
接下来，我们一同来探讨一下，南方人对空心菜的看法及其潜力有多大，而在北方，空心菜又是如何烹饪的？
1、广西人的无与伦比之处——清汤配空心菜：夏天来临时，对广西人来说最大的享受就是能够吃到空芯菜，空芯菜的身影随处可见。
甚至连喝汤也会加入几根空芯菜，用一句流行语来说，一个热爱空心菜的人，再坏也不会太坏。
南宁人的饮食习惯——蒜茸凉拌空心菜：喜爱老面的南宁人，整个夏季也少不了空心菜。
螺蛳粉搭配空心菜、蒜茸凉拌空心菜，这些酸辣开胃，让人回味无穷。
准备新鲜的空心菜，去掉老梗后清洗干净，切成小段备用。
准备肉末和拍碎的大蒜；起锅加入适量食用油，油温五成热时倒入肉末煸炒至变色。
加入少许生抽，继续翻炒至上色后倒入蒜末，炒香后加入空心菜，翻炒至熟透，调味盐和胡椒粉，再次炒匀即可出锅。
浇腐乳汁的空心菜，实际上是从广东人的烹饪技巧中传承而来。
添加了一种意想不到的调料，即腐乳，使得这道菜味道独特，令人回味无穷。
将清洗过的新鲜空心菜切成小段，放入热锅中焯水30秒后捞出，稍微挤干水分备用。
将一块腐乳捣碎放入小碗中，加入适量生抽、蚝油、白糖和食盐各一匙搅匀备用。
热锅倒油，五成热时入蒜片、葱花和干辣椒段炒香，加入空心菜翻炒片刻。
倒入料汁后大火翻炒均匀即可，香气扑鼻，美味可口，再配白米饭更佳！
#深度好文计划#夏天时，田间处处可见空心菜，价格不高，尝一尝后发现口感鲜美，不仅可以促进排便排毒，还能清热解暑，预防口臭。
北方人通常会低估这种蔬菜，但在南方人眼中却被看作是珍品。
一旦遇见，绝对不容错过。你还知道空心菜的哪些烹饪方式吗？
请不要犹豫留下您的意见。
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