荔浦人经常吃腐乳，结果发现一个惊人的秘
吃腐乳不健康？
这么多年我们都错了！
其实腐乳美味又营养
炒菜加一点，好吃到停不下来
吃过的人都说好！
腐乳其实很健康许多人说腐乳那么咸
还是发酵制品，吃了不健康
其实我们误会了它很多年！
腐乳被称为“中国奶酪”
是有益健康的人间美味。
误会一腐乳盐量超标许多人觉得腐乳特别咸
一块赛过一罐盐
其实一块腐乳大概重10克左右
含盐量不到1克
而每人每天的盐摄入量为6克
吃一块腐乳并不会造成人体摄入盐分过量
误会二腐乳有亚硝酸盐为了让食物不腐败
亚硝酸盐在加工肉和海鲜产品时很常见
但腐乳在发酵过程中并不会产生亚硝酸
开封后只要保存好就可以放心食用
误会三腐乳会致癌用于制作腐乳的菌种对人体无害
也不会产生致癌物质
只是用来分解豆腐中的物质而已
不必担忧
腐乳好处多好处一健脾养胃腐乳在发酵中产生了酵母等物质
能健脾养胃，增进食欲
帮助消化，食欲不振、腹胀积食的朋友
不妨试试吃一些腐乳
好处二补充蛋白质腐乳的蛋白质是豆腐的2倍
每克腐乳中含有10-12克蛋白质
人体极易消化吸收
日常饮食加入一点点腐乳
就能很好地补充蛋白质
好处三降低血脂红腐乳表面有一层红色的物质
它可不是辣椒！
这种物质叫红曲
能有效清理血管中的垃圾
降低血脂
好处四降低胆固醇腐乳本身不含有胆固醇
经过发酵之后
还能产生大量的苷元型异黄酮
这种物质能有效的降低体内胆固醇的吸收
比高胆固醇的奶酪健康多了
好处五预防骨质疏松腐乳含蛋白质、雌激素含量高
可以促进钙的吸收
预防骨质疏松
经常吃腐乳的人
骨质疏松症患病率会明显降低
尤其是老人和妇女
好处六预防老年痴呆腐乳在发酵过程中产生了大量的
B族维生素和氨基酸
其中就有健全神经系统不可缺少的维生素B12
中老年人常吃腐乳能有效预防老年痴呆
腐乳功效这么强大
但也不是所有人都能吃的
有这些问题的朋友要注意！
这些人不宜吃腐乳的含盐量不超标
但仍属于高盐食品
高血压患者一定要尽量少吃
以免钠盐摄入过量加重病情
盐摄入过量会损伤胃黏膜
有胃病的朋友也要少吃
腐乳的嘌呤含量也比较高
痛风病人可不能贪嘴
尽量少吃或者不吃为宜
现在知道腐乳有多好了吧？
平时炒菜放一点，全家人都爱
赶快试试吧！
炒菜放腐乳01
腐乳猪蹄
腐乳炖猪蹄，软糯又咸香
腐乳不仅能解腻又很香浓
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白
为女性朋友们延缓肌肤衰老
材料：
猪蹄2个、腐乳4块、
姜适量、干红辣椒3个
步骤：
01
将猪蹄冷水下锅
然后倒入两勺料酒
大火烧开后煮3-5分钟
将焯水后的猪蹄洗净血沫撇去
捞出沥干水备用
02
锅中倒入一点点油
油热后将猪蹄放入锅中
小火煸炒至猪蹄表面微黄
03
往锅中放入15克左右的冰糖
小火煸炒至冰糖融化
再把姜片、干辣椒放入锅中煸炒匀均
04
将腐乳倒入锅中
再倒入1勺酱油煸炒匀均
05
加入没过猪蹄的水
放入1勺盐，盖上盖子
烧开后转小火焖90分钟
06
时间炖足后
猪蹄焖差不多软烂了，大火收汁！
加了腐乳炖出来的猪蹄有着独特的味道
香浓又Q弹！
02
腐乳香煎五花肉
腐乳香煎五花肉
腐乳的咸鲜味解去五花肉的肥腻
让你大快朵颐！
材料：
五花肉、鸡精、料酒、
腐乳汁、小葱少许
步骤：
01
热锅后倒入洗干净的五花肉
大火翻炒2分钟左右
五花肉炒到变色后
加入2大勺料酒
继续翻炒半分钟左右
02
加入红腐乳汁翻炒均匀
加入水面超过肉面的热开水
03
滚开后转小火
盖上盖子，焖煮约1个小时
炖至汤汁稀少时，开大火
将最后的汤汁收干
撒点鸡精和葱花
拌匀盛出装盘即可
03
腐乳空心菜
腐乳空心菜是一道经典的粤式菜
简单易学
空心菜清热凉血，还能通便排毒
搭配腐乳让人食欲大增
材料：
空心菜克、白腐乳2块、
蒜、辣椒适量
步骤：
01
空心菜洗净、蒜、辣椒洗净备用
腐乳调成汁
02
在锅中放入少量的油烧热
加入蒜和辣椒炒香
03
倒入腐乳汁和空心菜炒熟入味即可
04
腐乳蒸鸡
秋季最宜用鸡肉进补
用水蒸能很好地保存鸡肉的营养
腐乳蒸鸡就是个不错的选择
做法简单，也不用考虑火候
人人都能做！
材料：
鸡腿3个、红腐乳一块半、姜、
蒜、葱、辣椒酱、料酒、
香油、胡椒、盐、白糖适量
步骤：
01
将腐乳和其他调料调成汁
02
将鸡腿放入调好的汁中拌匀
加入姜蒜除味
03
将腌好的鸡腿放入蒸锅中
大火蒸20分钟左右
撒些香葱就可以吃了
现在知道腐乳有多好了吧？
平时炒菜放一点，全家人都爱
赶快试试吧！
内容来源：网络综合
版权归原作者所有，如有侵权请联系删除！
▼▼也可点击阅读原文投稿、爆料、交流
赞赏
转载请注明：http://www.527zhanggui.com/kxccp/11052.html
