15元一斤的空心菜,你准备好了吗
在今天要解决食品安全的问题，需要面对现实：各种有问题的食物，在市场上已存在了20多年，已经成为经济社会运转的基础之一。
如果今天市面上全部供应有机食物，在生产、流通全程都按有机标准执行，首先食物的供应量就不够。有机农作物成本非常高，会让很多人吃不上饭。
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农作物总是要长虫的，长虫就得打农药，要是不打农药，十亩地可能只有就二、三亩地的收成，甚至绝收。
如果不施化学农药，改施土制农药或者生物农药，成本就会飙升。姑且不论还有水土及空气整治的成本。
这样一来两块钱的空心菜就需卖到15元甚至更高，种植者才不亏本。这个价格，确实会让很多人吃不起蔬菜。
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还有走地鸡、绿色猪等等，不喂饲料的畜禽生长较为缓慢，如果严格要求养殖户按照生态绿色的标准来养殖，成本和售价都不可想象。
这样一来，街头十几元一份的炒肉盖饭，卖上五、六十元也不稀奇。
写到这里，相必大家都明白这事情的两难：
对食品安全不管不问，会令国民身体受到持续损害；
但若在短期内强制推行绿色标准，则会因食物成本的倍增，而影响经济的运转和竞争力。
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这事情还可以牵涉到房价上去。
一、二线城市为何持续高涨？经济学家分析，有一个重要考虑就是为超发的货币找到一个储蓄“池子”，而不是任其流入粮油米面肉禽蛋等高度敏感的基本民生领域……
这事儿没法说太细，聪明的脑袋一点就通。
总而言之一句话，在今天要想吃到健康的食物，就得花更多的钱，多得多的钱，这个是硬道理，人们要有足够的心理准备。
其实中产和中产以上阶层应该已经做好这种准备了，昂贵的进口食物潮水般进入中国家庭，很多人还千里迢迢到日本购买天价大米等等，这个市场空间，应该是国产有机健康食材的主战场。
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特约撰稿：西蒙
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