吃空心菜，你还在蒜蓉炒吗
空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。
蒜蓉空心菜
食材：空心菜(克)、蒜蓉、蚝油、食盐。做法：1、空心菜洗净，控水。2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。3、空心菜一节一叶为段，摘下。4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。5、倒入空心菜翻炒。6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
腐乳空心菜
食材：空心菜(克)、腐乳(一块)、大蒜(2粒蚝油15克)、油(适量)做法：1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
剁椒炒空心菜
食材：空心菜(克)、剁椒(一匙)。做法：1、空心菜择去老叶后放水里洗净。2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。5、放入空心菜杆翻炒断生。6、放入空心菜翻炒断生。7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
肉末空心菜
食材：猪肉馅(克)、空心菜(一捆)、姜蒜(适量)。做法：1、空心菜洗净切成碎丁。2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。4、加入酱油、白糖翻炒均匀。5、放入空心菜翻炒。6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
豆豉空心菜梗
食材：空心菜(克)、豆豉(2勺)、洋葱(1块)、大蒜(6个)、大葱(1段)、盐(2匙)、酱青(2匙)、红椒(1个)。做法：1、空心菜梗切小段。2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。3、加入红辣椒翻炒。4、倒入空心菜梗。5、翻炒加盐、酱青少许即可。
空心菜粥
食材：
粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。
做法：
1、蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。
2、把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。
3、用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。
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