春天吃韭菜,夏天吃空心菜,到了秋天该吃它

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春天吃韭菜，夏天吃空心菜，到了秋天该吃它，顺应季节，营养丰富

顺应季节选择食材，才是最健康的饮食方式，按照大自然的规律，每个季节都有对应的食材，我们称之为应季菜。比如春天韭菜长得特别旺盛，春天就适合吃韭菜。夏天空心菜疯狂生长，夏天的时候适合吃空心菜。到了秋天，我们应该吃什么菜呢？

秋天这个季节，很多蔬菜都不再生长了，因为天气渐凉，但是还是有一些应季菜的，比如萝卜、蘑菇、油菜、芹菜、茼蒿等等这里要说的就是茼蒿，虽然茼蒿春天、秋天和冬天都可以生长，但是到了秋天，人们吃茼蒿的频率增加了。因为天凉了爱吃火锅，而茼蒿就是吃火锅时必点的涮菜。

到了秋天该吃它，顺应季节，营养丰富。茼蒿的营养丰富，丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸等等。茼蒿所含的维生素A非常丰富，秋天这个季节，呼吸道的健康是人们最关心的问题，多吃茼蒿也有很好的帮助作用。

茼蒿不要只会涮火锅，下面分享两个做法，叶子拿来煎鸡蛋饼、梗拿来清炒，简单美味。

食材：

茼蒿叶、鸡蛋2个、盐少许、生抽1勺、食用油适量、淀粉适量。

做法：

第一步，把茼蒿叶摘下来，然后清洗干净，再沥干水分备用。

第二步，茼蒿叶切碎，打入2个鸡蛋，加盐、生抽和适量淀粉搅拌均匀，加淀粉可以增加黏性，煎出来不会散。

第三步，接着起锅烧油，油温升高，倒入鸡蛋液，小火慢煎，煎至定型，然后再翻面煎。

第四步，煎至两面金黄，就可以关火出锅了。

食材：

茼蒿梗、辣椒、蒜、盐、姜、蚝油、白糖、食用油。

做法：

第一步，把茼蒿梗切成小段，辣椒切段、姜蒜切末备用。

第二步，起锅烧油，放入姜蒜和干辣椒煸香。

第三步，放入茼蒿梗翻炒，大火快速翻炒断生。

第四步，最后加盐、蚝油和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。

简简单单的两道素菜，爽口下饭，比大鱼大肉强多了。

饭小柒

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