肉末空心菜拌空心菜等空心菜美食做法，真
拌空心菜
需要准备的食材有：
空心菜、小米椒（不吃辣可以不放）、蒜子。
空心菜洗净后摘成小段，没根大概摘2-3节即可，摘好后冲洗下滤干水分。
小米椒切成红椒圈、蒜子拍碎后切成蒜泥放入碗中备用。
锅中加水放一点油，开大火煮开。水里放油，能够让空心菜不易变色，保持碧绿。
水开后下入空心菜烫熟，再用漏勺捞出沥干水分。
锅中放入烧热油，将小米椒和蒜末的香味炝出来。
在碗中倒入生抽、盐、鸡精搅拌均匀后倒入空心菜中。
用筷子拌匀后盛入盘中，一道简单又好吃的素菜就做好了。
腐乳空心菜/
食材：空心菜(克)、腐乳(一块)、大蒜(2粒蚝油15克)、油(适量)。
做法：
1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。
2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。
3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
肉末空心菜
食材：
猪肉馅、空心菜、姜、蒜、黄酒、糖、酱油、胡椒粉
做法：
1、空心菜洗净切碎丁；
2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色；
3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀；
4、加入酱油、白糖翻炒均匀；
5、放入空心菜翻炒；
6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
辣炒空心菜梗
主料
空心菜1把。
辅料
尖椒适量，红尖椒1个。
调料
色拉油适量，食盐适量，江米酒适量，大蒜适量。
做法
1、准备好所有的材料；
2、将空心菜梗去掉老的，将嫩的折成一寸左右的小段，每断都用指甲撕开；
3、将大蒜籽切碎（不要切的太小）、青红辣椒切段；
4、锅内烧热油；
5、下大蒜籽爆香，下空心菜梗翻炒，下青红辣椒翻炒；
6、最后加入米酒酿翻炒，加入适量的食盐即可出锅。
空心菜炒豆干
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材料：
空心菜，豆腐干，盐，味全高鲜
步骤：
1、空心菜，豆腐干洗净切段
2、热锅热油快速煸炒，加盐，味全高鲜翻炒出锅。
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