多吃空心菜,能清热凉血防暑降脂空心菜
空心菜是一种常见蔬菜，有解毒、清热凉血和利尿的功效，还能降脂减肥、防暑解热，非常适合夏天食用！平常我们吃空心菜，不是清炒就是清炒，今天小编教大家点花样吃法！
腐乳空心菜南乳是经过发酵制成的，带有一丝丝酒香味，配上空心菜，吃起来特别清甜，超下饭！
?食材：空心菜、腐乳、蒜末、指天椒。
?在碗里放1块腐乳、2勺水、适量白糖，搅拌均匀。
?在锅里放适量油，烧至六成油温后把蒜末和指天椒下锅爆香。
?加入空心菜，炒至微微变软。
?倒入腐乳汁，再炒1分钟，南乳炒空心菜梗就可以出锅了。
老友炒空心菜梗酸辣的老友味直冲鼻腔，酸爽开胃、奇脆无比，天气太热没胃口，吃它准没错！
?食材：空心菜梗、番茄、豆豉、酸笋、蒜、指天椒
?将空心菜梗放入清水里，加半勺小苏打浸泡10分钟。由于农药是以酸性居多，而小苏打呈碱性，可以起到酸碱中和的作用，去除残留农药。
?10分钟后，将空心菜梗像平时一样洗净。
?用刀拍一拍空心菜，切成4厘米左右的小段。空心菜拍过以后很容易入味，做出来更好吃。
?西红柿切成边长2厘米的小丁，大蒜拍扁备用，接下来就可以开始烹饪了。
?开大火热锅，锅热后加适量油，爆香酸笋、指天椒、豆豉、蒜泥和西红柿。
?配料炒1分钟左右，老友味就出来了，这时将空心菜梗下锅翻炒。空心菜梗稍微有点变软时，放2勺生抽、2勺白醋、一小撮盐、一小撮白糖，翻炒均匀。空心菜梗微微泛黄即可出锅~
附：空心菜挑选小技巧1.挑选空心菜：叶子越绿越新鲜。
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
2.挑选空心菜：切口无腐烂或变色。
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
3.挑选空心菜：茎管细的口感细嫩。
口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩；茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩。
扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏
转载请注明：http://www.527zhanggui.com/kxczz/11367.html
