空心菜一炒就发黑加上这一步,空心菜翠

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在大家的餐桌上，最不可或缺的就是蔬菜了，即使几天可以不吃肉，但是也不能不吃蔬菜。因为蔬菜含大量的维生素，维生素是人体不可缺少的元素，身体和大脑的发育生长离不开维生素。我本来就不太喜欢吃维生素，为么我的身体健康发育，妈妈从小就换着花样给我做蔬菜吃，让我爱上吃蔬菜。不得不说妈妈成功了，因为妈妈高超的厨艺，能把蔬菜做的特别美味，比如说空心菜。妈妈做的空心菜特别美味，看起来就非常翠绿，让人很有食欲，味道和口感更不用说，吃起来清爽可口，到现在我都吃不够空心菜。我上了大学以后，因为去了另一个城市，很少回家了，所以也很难吃到妈妈做的空心菜了。虽然学校食堂里面也有炒空心菜，但是味道和妈妈做的完全不能相比，全是味精味，于是我再次不愿意吃蔬菜了，以至于我大学期间经常生病。大学几年很快就毕业了，有了自己的家庭，家里每天的做饭任务也包在了我的身上，现在我自己也成为了妈妈。因为自己做饭，所以首先想到的是我爱吃的东西，于是就经常做空心菜。一直以来，我做的空心菜始终比不上妈妈做的好吃，我也不知道是哪里出了问题。后来妈妈来的时候，看到我在做空心菜，立马指出了我的错误。原来我一直少了一步，把空心菜洗干净之后，直接放进锅里炒，怪不得炒出来的空心菜不好吃还发黑呢。妈妈说炒空心菜之前一定要焯一下水，这样做出来的空心菜才好吃。下面我就把我最喜欢吃的这道炒空心菜分享给大家吧！炒空心菜配料：空心菜，大蒜，食盐做法：一、一定要去菜市场买新鲜的空心菜，尽量当天买当天吃，放的时间久了就不鲜嫩了。空心菜买回来之后要先择一下，用手把根部和烂叶子择掉，然后撕成大小合适的段状。尽量不要用刀切，用刀会影响空心菜的口感。二、择好空心菜后洗干净，把清水倒进锅里，烧开之后放上少量食盐。然后把择好的空心菜放进锅里焯一下水，炒半分钟到一分钟左右就可以了，最后捞出来把水分沥干。三、把油倒入锅中，烧热之后把焯好的空心菜放进锅里，放上大蒜片和食盐，不停翻炒一分钟左右就行了。小贴士因为空心菜已经焯过水了，所以不要炒太长时间，放上食盐之后搅拌至入味就可以了。

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