一周一果蔬山药以形补形真是又污又扯

过去有个讲究叫“避讳”。比如姮娥为了避汉文帝刘恒的讳，改叫嫦娥；观音菩萨原名观世音，在李世民当政时期被迫简化。

有一种叫做“薯蓣（yù）”的植物，它万万想不到，自己一个植物竟然也要给皇上让地方——唐代宗李豫在位时，薯蓣被迫改名叫“薯药”。这还不算完，三百年后，宋英宗赵曙继位，这下“薯药”也不行了，又改叫“山药”，连名带姓全改了。

薯蓣（山药）

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多吃山药会成仙？

上面的故事是《本草纲目》里的，但不一定是事实。因为隋唐时期《备急千金药方》中就写到：“薯蓣生于山者，名为山药。”可见隋唐以前薯蓣就被叫做山药了。至于它是否真的因为避讳改名，柯南都不知道，我更不知道。

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山药自古就被认为是药食同源的好东西。虚弱的人吃了山药能强筋骨，长精神。甚至还有常吃山药延年益寿，老来生黑发、红气色等等传说。

当然，科学地说，即使山药有一些药用功效，作为可以当作主食来吃的食材，必然不会有那么强的力量。不然一顿吃半斤山药，还不得直接升仙？

各种古装剧里经常会出现xx山药养生粥

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其实山药主要的药用成分是山药多糖和薯蓣皂甙，在抗心血管疾病和降血糖方面确实有一定作用，甚至对于癌细胞都有一定抑制作用。不过这只是实验室级别的成果，距离“吃了能治病”还远得很。

摄入一定的薯蓣皂甙，能给人产生一些兴奋作用，于是有些养生