食疗养生空心菜

空心菜又名通心菜，鲜嫩青绿，清香淡雅、清脆爽口，容易消化，且营养价值高。

民谚中有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的说法，是说蕹菜乃是菜中佳品，而其中的蕹菜即是空心菜。

空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用，是“三高”人群的食疗佳蔬。对于空心菜降压、降脂、降糖的功效，不可不知！

空心菜炒鸡蛋降低血压

做法：空心菜择洗干净切成寸断，鸡蛋打撒；热油锅内倒入蛋液，结块之后，放入空心菜，加入调味料炒熟即可。

空心菜茎搭配鸡肉降低胆固醇吸收

做法：空心菜茎洗干净切段，鸡肉切小块；锅里放油，放入蒜和鸡肉爆炒，快熟时加入空心菜茎和适量调料，炒匀至熟即可。

空心菜搭配玉米须辅助降低血糖

做法：选新鲜空心菜茎60g，玉米须30g，用水煎服，每日两到三次，常吃可以增加胰岛素分泌，有辅助治疗的作用。

空心菜的其它食疗功效

排毒、杀菌、消炎

现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。

通便防癌

空心菜能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

增强体质、洁齿防龋

空心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以增强体质，防病抗病。另外，空心菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。

第五届全国民间特色技术交流（郑州）高峰论坛将于本月6月28日召开，有意参会者

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