空心菜新吃法，爽口特香好吃下饭，保证您

今天分享给空心菜的新吃法，爽口特香，保证和你之前做的完全不同，估计吃过的人不多，平时都是清炒着吃，大家兴许都吃腻了，那么就来变个花样吧，感兴趣的朋友就来尝试下吧！

食材配料：空心菜、食用油、香油、盐、辣椒、大蒜、葱、鸡粉、生抽。

制作过程：

1、首先准备一把新鲜的空心菜，直接用手掐成小节，每节3-5厘米即可，并且将叶片和菜邦分离开来，如上图所示。

2、锅中放入适量的清水，同时放入少许的油和盐，这样能最大限度的保持空心菜的鲜嫩度，菜叶和菜帮都比较的鲜绿，品相也很关键哦！

3、水烧开后，先放入菜帮焯水，时间不超过1分钟，再放入菜叶焯几秒即可，然后将它们捞出来，并且放入凉水中浸泡片刻，再将它的水分沥干，待用。

4、碗中放入葱花、蒜末、辣椒末，然后淋入滚油，以分几次的方式倒入，充分的将它们的香味释放出来。

5、再在料汁中放入适量的盐、鸡粉，以及1勺的生抽，和几滴的香油，然后将它搅拌均匀，浇入空心菜中拌匀即可开吃，香喷喷的非常好吃下饭。

温馨提醒：

1、空心菜捞出后，放入凉水中过一遍的方法，可以保证它吃起来比较爽口，就是比平时多来的一道工序，效果出奇的好哦！

2、平时空心菜大家一般只取菜叶食用，此做法菜帮就不会被浪费掉，只是焯水的时间要稍微加长些。

3、另外调配浇汁的时候，蒜末可以适当的放的多些，其他的可依据大家的口味，做适当的增减。

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