很多人做错果蔬储存都可以放冰箱吗

买的水果、蔬菜没过几天就烂了？

上班那么忙还要天天跑菜市场！

烂的蔬菜们加起来的钱可以够买日用品了……

日常生活中我们常常有这样的烦恼，水果、蔬菜买少了嫌麻烦，买多了吃不完又很浪费。别怕，只要用对方法，它们的“寿命”就能大大延长啦！但是千万别一股脑地都扔进冰箱里！今天Rg3健康源素就教给大家几个既能储存果蔬、又能不影响食用口感和健康的小妙招！

蔬菜

一般大家常买的蔬菜可分为叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、鲜豆类、菌类……不同的蔬菜所需要的湿度、温度都不同，统一对待只会加速他们变坏。

叶菜类

菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等等。

在保鲜盒或带塑胶条的保鲜袋中放几张厨房用纸，再将未清洗的蔬菜或清洗确保擦干的放进去。过分潮湿会让叶菜们快速变蔫，厨房用纸却能让他们保持相对干燥。

根茎类

包括土豆、红薯、山药、洋葱等。

最好放在通风、阴凉的环境下，最多可存放两个月。但对于已经切开的根茎类蔬菜，最好用水浸泡后再放入冰箱，防止变色。另外，洋葱跟土豆最好不要放在一起，否则会使洋葱快速变坏。

胡萝卜放到冰箱里，并包裹住厨房用纸或放入带孔的保鲜袋中，可以保鲜两周。但带有绿叶的胡萝卜，需要切掉绿叶再储存，否则那些绿色部分更容易腐坏。

瓜类与茄果类

很多人都觉得番茄应该放到冰箱里，但是，冰箱可能会改变番茄的口感与味道，所以番茄只需在通风的室温下储存即可。但切忌不要把它们堆放在空间有限的碗里，一旦一个开始变质，就会迅速蔓延到与之接触的所有。

茄子与番茄保存方法相同。

黄瓜、辣椒、西葫芦等，应当放到扎了孔的保鲜袋内，放在冰箱最下方的抽屉内保险。这类蔬菜储存时间最多就5天，要及时吃。

鲜豆类

不易储存，最好买回来尽快就吃完。如需存放两、三天，要把未经清洗的食物，轻轻地覆盖上保鲜膜，放入冰箱。

菌类

必须放在纸袋内，最好再垫上几层厨房用纸。因为不透气的塑料袋或保鲜盒，会让菌类表面变黏并且更易变质。

芦笋以及青葱是不能入冰箱的，只能室温水中保存。可以将其尾部切掉点后，放在有水的玻璃瓶中储存。

水果

苹果

在储存上对温度没有特别的要求，室温或者冷藏均可。但是，苹果需要单独密封保存，不然苹果所释放的乙烯气体会让其他食材快速变熟甚至腐坏。

如果苹果切开了不赶紧吃，也是会变色的。除了把苹果泡在水里之外，还可以尝试用橡皮筋，紧紧地将两半苹果扎起来贴在一起。

莓果类

草莓、蓝莓等水果，可以一买回来就用加了醋的水来清洗，这样有助于去除其表面的那些霉菌孢子，之后去掉多余水分，擦干再放入冰箱。

牛油果

通常在水果店或超市里买回来的大多都偏生。切记回家不要直接丢到冰箱里，正确做法是让生牛油果在室温下慢慢变熟，之后再放到冰箱里。

牛油果如果每次只吃一半，另外一半会氧化发黑？只需要在其表面撒一些柠檬汁，或者在牛油果旁放一小块洋葱，就可以维持牛油果颜色的相对亮丽。

香蕉

没熟的香蕉，最好不要放到冰箱里，先让其在室温里变熟后再放入冰箱；单只储存香蕉，最好用保鲜膜包裹住香蕉根部；一整盘香蕉，最好吃一根掰一根，不要把所有的香蕉根部都暴露在空气里。

偶尔会有香蕉只用了一半的情况，这是把剥开皮的那端包裹上锡纸，放入冰箱里，可储存1-2天。

核果类

桃子、李子、杏等水果，如果比较生，依旧是要放在室温里帮助其变熟。过两三天，再放到冰箱里储存，保证口感以及新鲜度。另外使用前不要提前清洗它们。

柠檬

整颗柠檬在室温或者冰箱里都可以储存很久。切开后，每次用量特别少，保鲜就成了一个难题。

大部分情况我们使用柠檬都是为了要其汁水，或者是在做东西的时候做装饰与点缀用。针对前者，柠檬汁可以一次性榨出来，冻成独立的冰块，以后可以慢慢用。

如果是需要柠檬片，可以直接将柠檬一次性切成片状，放入冷冻层，冷冻之后找一个保鲜袋将柠檬一个个放进去。每次做东西的时候取上一两片就可以。柠檬皮也可以一次性处理好放到小玻璃瓶中冷冻。

Rg3健康源素提醒大家，食物要买适量，不然浪费也是得不偿失，更不要不忍心扔掉就食用过期或者霉烂的食物，以免对自身健康造成危害！

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