药膳食材清热凉血的空心菜

空心菜，名字有很多，比如学名叫蕹菜，在其他地方也被称为竹叶菜，筒菜，猪菜，耳朵菜，过河菜等等，但因其梗为空心，大多数人称其为空心菜，是一种富含矿物质，纤维素的餐桌上常见蔬菜，颇具清热凉血的食疗作用。

为旋花科植物蕹菜的茎叶。

甘，微寒。归肝、心、大肠、小肠经。

清热凉血，解毒利湿。

马蹄空心菜汤：新鲜空心菜，去皮马蹄，盐。清热、利尿、化痰。空心莱洗净．和马蹄入汤锅，加水烧煮至材料完全熟透。再略煮约20秒钟．加盐调味即可。

蕹菜白糖饮：空心菜，白糖。治鼻出血，有止血之功。空心菜洗净，和糖捣烂，冲入沸水饮用。

夏季时令菜，主要用于炒或做汤。

1.空心菜特别适合口臭者、高血脂、高血压及糖尿病患者食用。2.空心莱性凉，体质偏寒、脾胃虚弱大便溏泻者不宜过多食用。

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