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竹叶菜的学名叫“长柱鹿药草”，是一种野生百合科高山植物，仅仅产在高黎贡山和碧罗雪山所在的怒江、丽江、香格里拉等海拔多米的雪线以上，是一种难得的山珍野菜。“其含有脂肪、多糖、维生素及人体需要的多种营养性微量元素，可防l癌、健胃、杀菌消l炎、消痰，尤其对咽炎、支l气管炎有很好的保l健治l疗作用。
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水上竹叶菜种植技术蕹莱，别名空心菜，宁夏竹叶菜，通菜，属旋花科甘暮属，为一年生蔓举草本植物。以嫩梢、嫩叶供食用，营养丰富，竹叶菜批发，品质优良，是夏季堵淡的主要绿叶蔬菜。蕹莱原产中国，华南和西南地区栽培最盛，华中和华东诸省也普遍栽培。近年来，北方各地普遍引种，表现耐高温、高湿。抗风，耐涝，病虫害少，生长快，采收期长，深受种植者和消费者的欢迎，栽培面积不断扩大。蕹莱对水的适应性又可分为旱蕹和水蕹两种类型。旱蕹品种适于旱地栽培，质地细密，风味较不浓，产量较低；水蕹适于深水或浅水栽培，水深0.5米至米均可种植，茎粗叶大，脆嫩味浓，竹叶菜哪家好，产量较高。
水上种植的竹叶菜根须生长在水中，它可以吸收水中的负营养，达到竹叶菜的营养需求．及生长过程中无须在施肥．最l大特点是不用除草，浇水，管理方便，同时还能起到改善水质绿化水源的作用。另外在水面上种植竹叶菜不仅结省了土地，有了足够的水分以后，竹叶菜的涨势更快，为种植户增加了经济效益。
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