一个小动作,让你炒的空心菜不再变黑厨房

空心菜富含多种维生素和膳食纤维，是一款非常健康好吃的蔬菜，可是，绿叶的蔬菜总会给人们带来一个难题，就是炒过十分容易变黑，虽然不影响口味，但是看着很影响胃口，空心菜同样也是，那么究竟怎么炒，它依然能够保持绿油油的本色呢？

那么下边我们就带着这个问题来炒一次空心菜，看里边究竟有什么诀窍能够让空心菜炒过也不变黑

首先将洗过的空心菜切成较长的段，这样方便翻炒也更好食用

下边起锅，烹香姜片和干辣椒

烹出香味后，放入切好的空心菜

稍微翻炒几下，你就会发现空心菜开始变软了，这时关键步骤来了，在空心菜还没有完全变软的时候就放盐，这里我用的是耗油（放耗油就不用再放盐了）

加入耗油翻炒均匀

在空心菜和耗油翻炒均匀的时候，它进一步变的更软，其实已经差不错熟了，这时就准备出锅了

看，是不是依然是绿色的啊

再次温馨提示

想要炒过的青菜不发黑，一定要早放盐，如果用的是铁锅，青菜会更容易变黑，那么最好在一开始油热的时候就先放入盐，这样让你炒出来的青菜绿色喜人，不仅新鲜好吃，而且更加的好看呢！