惊蛰前后,这蔬菜正上市,口感脆嫩营养高,

惊蛰前后，这蔬菜正上市，口感脆嫩营养高，过季买不到，别错过！它就是空心菜了，空心菜作为一种常见的健康绿色蔬菜，大家都吃对了吗？空心菜的营养值其实超出了大部分人的认知，常吃空心菜不仅可以调节肠道菌群，预防癌症，它嫩梢中的蛋白质含量高达同等量西红柿的4倍。特别是在春秋换季时，温差大，因为不注意食物的存储问题，导致食物不新鲜，很多人会出现腹泻痢疾等问题，而这种情况下，空心菜自身含有的钾、氯等微量元素可以很好的调节并预防肠胃疾病的发生。空心菜一般只有春天夏天上市，秋天就没了，喜欢吃空心菜的朋友们一定要抓紧时机，千万不要错过，小编今天教给大家空心菜最常见的一种做法，做法简单，营养丰富，喜欢的朋友一起来学习一下吧！

蒜蓉空心菜

By雪峰儿

配料：

空心菜克、蒜蓉少许、精盐少许、花生油少许、鸡精少许

烹饪步骤：

1.空心菜洗净揪成段

2.锅里放入花生油，放蒜蓉爆香

3.倒入空心菜

4.煸炒均匀，加适量的盐

5.翻炒均匀，关火加鸡精拌匀即可

烹饪小贴士：

1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。2、空心菜一般人均可食用，但空心菜属于寒凉性蔬菜，气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，常年腹泻，脾胃虚寒者，以及血压低者不宜食用空心菜。3、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。4、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

大家学会了吗？

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