事实证明它的降糖效果是黄瓜的9倍,常吃补

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现在步入了夏季,各种蔬菜大量上市,买菜的时候总是不知道该买什么菜吃。如果大家和小编一样也有选择恐惧症的话,不妨试试空心菜

空心菜,又被称为竹叶菜,它的含钙量很高,根据计算,每克空心菜的钙含量是黄瓜的9倍,土豆的13倍。所以出于生长发育期的小孩子,可以常吃一些空心菜,可以促进生长发育,长高个子。老年人也可以常吃一些空心菜,可以补充钙质,预防骨质疏松。

空心菜除了可以补充身体中的钙质之外,还可以通便解毒,因为它里面含有的果胶能使体内有毒物质加速排泄,杀菌消炎,增进肠道蠕动,可以预防便秘,帮助瘦身减肥。

常吃空心菜可以防止患上肠道癌,因为食用空心菜之后可以降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,可以防止癌症发生。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品,常吃可以降低血糖。

空心菜的做法有很多种,但是说到夏季吃空心菜的方式,一定是凉拌了,既可以保持身体健康,又能促进食欲,做法还简单,真是一举数得,和蒜蓉一起凉拌,味道更香。

做法:

准备空心菜、小米椒、蚝油、蒜末、食醋、姜末、盐、胡椒粉。首先把空心菜洗干净之后掰成两段,放入清水中,加入白醋浸泡10分钟,泡好之后冲洗干净沥干水分。

接下来把锅中放入适量的水,烧开之后把空心菜放进去焯水,捞出来放到一个碗里。

最后将蒜末、小米椒、盐、蚝油、胡椒粉放到空心菜的表面,淋上热油,搅拌均匀之后就可以食用了。

空心菜一般人均可食用,但空心菜属于寒凉性蔬菜,体质偏寒以及血压低的人最好不要吃空心菜。而且空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收,吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜,破坏草酸,以免草酸在体内干扰人体对钙质的吸收。这样才能更好地发挥出空心菜的营养价值,帮助身体更好地吸收营养物质。

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