这是营养价值最高的蔬菜,老人常吃少生病,

在众多蔬菜中，营养价值最高的应该算是西蓝花了，西蓝花又称西兰花，原产意大利，是很常见的蔬菜。富含蛋白质和维生素以及胡萝卜素，被称为“蔬菜皇冠”。

西蓝花，不管是清炒还是凉拌，都是蔬菜中的精品。

西蓝花的做法很简单，尤其是和木耳一起炒，更加能提高其营养价值，老人小孩和孕妇吃了营养更加丰富，下面来看看做法。

西蓝花、木耳、大蒜、

植物油、食用盐、鸡精、

西蓝花切小块，木耳提前泡发，摘干净之后备用。大蒜切末备用。

西蓝花和木耳放入清水中焯一遍。

西蓝花的维生素C含量比辣椒还要高，还富含蛋白质碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素，不仅能提高免疫力少生病，西蓝花中还富含叶酸，孕妇吃了有助于婴儿发育。

木耳被称为“中餐中的黑色瑰宝”，这么高的评价，当然营养丰富了。木耳能助消化，预防缺铁性贫血，血栓和动脉硬化冠心病，还有防癌抗癌的作用。

西蓝花和木耳焯熟之后盛出来沥干水分备用。

锅内倒入适量植物油，放入西蓝花和木耳一起翻炒片刻，放入大蒜一起翻炒。

焯熟的西蓝花和木耳不需要翻炒太久，放入适量食用盐和鸡精出锅即可。

清淡的一道小菜，吃起来清爽可口，西蓝花脆爽可口，木耳有嚼劲，吃起来不用担心发胖，更重要的是营养丰富，几乎全龄段的人都能吃，美味的同时兼具保健功能。

大家喜欢吃木耳和西兰花吗？

家里如果有老人和孕妇，

要尽量多吃这些有营养的蔬菜哦！

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