马语独食记六十九我去马鞍吃全番饭
马语将不定期的推出独食系列，所谓的独食是指马语一人觅食，觅的食都是马友在账号里推荐的，可能是炖罐，可能是盖浇饭，可能是捞化也可能是牛滑等等，总之，是适合一个人去吃，且还想回头吃的。
众人众口味，每位马友精心推荐的独食可能不适合你也不适合我，马语也仅从个人喜好做个介绍，权作参考。
马鞍全番饭全番饭是闽清著名的美食，打开地图，可以看见大大小小各类全番饭福州地区近百家。我在福州吃过，金山小学附近曾经有一家，八年前丫头在金山幼儿园上学时候我经常在去接她放学路上先尝一碗，印象不深，仅记得汤泡饭好吃。
丫头去英国读书了，遥遥在上海，生活过了15年，我突然变成空巢老人，也好，终于有机会有时间做一些自己想做的事情，于是乎，在上周六，起床一片空白无所事事，萌发了去闽清吃吃正宗的马鞍全番饭念头。
去闽清自然要咨询爱尔纳咖啡，他给我详细的指向，并强烈要求同去，我本着这种独食想去就去吃完便走等人麻烦的念头拒绝了这家伙。根据地图导航出发，离福州城区61公里，蛮远的。
马鞍原来在白樟镇，并不在闽清县城，马鞍也不是村名，类似旗讯口，只是一个区域的名称，并没有旗讯口路或者旗讯口街。从云龙下高速，大概5公里的省道，就到了咖啡指引的最正宗的马鞍全番饭。百度地图并没有这个店，但你可以百度“马鞍便利店”，对面就是。
很俭朴的农家，店就是家，生意看得出很好，门口停着许多小车。现在的农村真的是地广人稀，年轻人都进城务工，村里仅剩老幼，沿途几乎看不见什么人，莫名有点伤感。
全番指的是“鸭子”，更贴切是北京番鸭，用当归、川穹、白芍、熟地黄、党参、白术、茯苓、炙甘草等八味中药炖番鸭，名叫“八珍鸭”，用鸭汤浇饭，不仅美味，而且滋补，闽清有各种全番饭，其中以马鞍最有名，今天我吃的就是马鞍全番饭的发源地。几大桶黑乎乎的汤就是八珍汤，一个脸盆是番鸭，另一个是猪肚，一个大盆子里面装着各种卤味，早饭未吃的我口水快流到脸盆里。
汤和肉是分开的，要了一块鸭肉和一片猪肚，番鸭我吃多了，猪肚很厚，有点像木兰溪的莆田猪肚，难得。
全番饭精华都在汤，类似的汤还有古田的青草汤，和古田的相比，马鞍全番饭的汤更醇和，无法准确用言语形容，不是美味，而是解渴，我第一口想细品一下汤的滋味，结果咕嘟一大口全吞了下去，白术和熟地黄的味道非常诱人，中药香对每一位中国人来说都是从小到大熟悉的滋味。再要了一盆卤味，六十公里不容易，再来不知道何时，要把油钱吃回来，猪皮、卤蛋、大肠、小肠、鸭胗带、鸭肝，快装不下才叫停。
这样的卤味我喜欢，不会咸，也像鸭汤一样温和，尤其鸭肝，粉糯，还有那猪皮，处理的干净，现在敲字非常后悔没有打包。
一碗炊桶饭，一份拌空心菜，这是每位独食者心中最渴望的简餐，有肉有汤有菜有饭。
汤真的很好喝，像喝凉茶一下没有几口就喝光了，正想问问再要一碗汤多少钱，发现隔壁桌的都是自己拿着碗去汤锅里打，随意打，简直不要太好，赶紧装满，剩下半碗米饭，鸭汤拌饭，要说汤泡饭真的是好吃，怪不得上海人如此喜欢，可我们总是从小被教育如此吃对胃不好，错过了许多机会。
吃了鸭肉、猪肚、鸭肝、卤蛋等等这么多东西，还有一大碟蒜蓉拌空心菜，买单时候心里琢磨80元以内我都可以接受，结果才54元，出乎意外的便宜，只是如果加上来回高速过路费70元，可能存在的超速罚款元，这顿饭也不便宜，羡慕当地人。
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