原来开平腐乳还有这么厉害的吃法，准备
腐乳是小编家里必备的美食之一，没胃口吃饭时，煮一煲白粥，加上几块腐乳，吃得特别滋味！腐乳空心菜相信大家都吃厌了，今天给大家介绍几种腐乳不一样的吃法，准备好纸巾，看完会流口水……
一、腐乳酱爆大明虾
材料：
大明虾：g广合腐乳（微辣）：3-4块（配腐乳汁适量）
青红椒碎：25g葱末、姜末、蒜末：各8g
生抽：少许白砂糖：1/2茶匙油：适量
黄酒：2茶匙
步骤：
1.将广合腐乳和腐乳汁、生抽、白砂糖、黄酒放在一起，加入少许清水制成调味汁；
2.锅中放油烧热，爆香葱姜蒜末、青红椒碎，将虾放入，大火煸炒至变色；
3.然后倒入调味汁烧浓，翻炒1分钟至汤汁裹匀食材即可。
Tips：
大虾中含有丰富的优质蛋白，并且易于人体吸收。其鲜美的味道，正好和浓香微辣的广合腐乳完美搭配。
二、腐乳排骨
腐乳排骨是一道广东省的汉族名菜，属于粤菜中最受欢迎的家常菜之一，与腐乳空心菜等一样，主要使用广合腐乳作为调味料。该菜味甜咸，有腐乳香味，色泽金红。
腐乳排骨看似非常复杂的道菜，实际制作上其实比较简单，以焖为主，直至吸收酱汁，上锅后色香味俱全。
主料：猪小排
辅料：腐乳(红)、腐乳汁、葱、姜、蒜、桂皮、茴香
调料：料酒、生抽、老抽、白糖、香醋
做法：
1、排骨洗净，准备好所有材料。
2、排骨加入少量食盐、醋、生抽、老抽、料酒、茴香、葱段、姜腌制3小时取两块腐乳倒入碗中加料酒，少量生抽，糖搅拌均匀备用
3、腌制好以后放入蒸锅中蒸制40分钟，去除，用筛子将肉与蒸出来的汤汁分开，去掉香料。汤汁备用
4、开火架锅,加入少许食油烧热后加入蒜末和葱花炒香
5、加入蒸好的排骨炒制
6、再加入前面备用的腐乳汁
7、加入肉汁用大火煮沸，再用小火煮二十分钟
8、等汤汁少了，起锅用大火收汁即可
三、腐乳蔬菜卷
准备材料:
春卷皮：4张黄瓜：克胡萝卜：50克鸡蛋：3个(克）生菜：50克
调味料:
广合红方腐乳2块
做法:
1、春卷皮上锅蒸一下，备用。其间黄瓜去皮洗干净，切成小段。胡萝卜去皮洗干净，切成细丝。
2、鸡蛋打散，锅烧热，抹一层油，倒入蛋液煎成蛋皮，出锅后切条备用。生菜择去黄叶烂叶后洗干净，沥干备用。
3、将春卷皮铺平，放上小半块广合红方腐乳，用勺子压碎涂匀，铺上一片生菜叶子，再放上胡萝卜、黄瓜、鸡蛋卷起，蔬菜卷就做好了。
小贴士:
轻生活的早餐要健康方便、清新自然，将广合红方腐乳抹在春卷皮上，直接食用，体会清淡一点点的美妙滋味。
四、广合腐乳焖鸡翅
用广合红方腐乳腌鸡翅，不仅能去腥解腻，还能让滋味更加细腻滑爽。它的甜味、咸味、鲜味、特有的腐乳香味与鸡翅搭配的恰到好处。
材料：
鸡中翅6个、广合红方腐乳3块、葱姜蒜、料酒适量
做法：
1、鸡翅洗净，加入所有材料拌匀腌1小时；
2、热锅放油，放入腌好的鸡翅炒5分钟，将腌鸡翅的汁加水，倒入锅中。大火烧开转小火焖至熟，收汁即可。
以上信息综合网络小编:KEN
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