每天去菜场，却不知道这几种蔬菜农残最高
一提到果蔬，就不得不说“农残”。
据调查显示，在农村，
每年有万吨农药，
万吨化肥被投入到环境中。
哪些蔬菜农残高？哪些蔬菜易打药？
如何最干净的去除农残？
每个人都应该了解和知道
农残蔬菜第5名：西红柿
为什么表面看起来光鲜亮丽的西红柿也容易农药残留呢？这是因为西红柿生长在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、结果，所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂，这样它才能长出西红柿来。
这样种植长出来的西红柿常常会出现不同形状的畸形，有些长出尖尖的桃尖儿，有些却长得有棱有角。专家介绍，这样出来的西红柿它的内部都应该是“空”的，或者是没有籽的！而正常生长的西红柿，内部不仅饱满，而且多籽多汁。
催熟西红柿特征一：畸形
催熟西红柿特征二：空心
催熟西红柿特征三：无籽
催熟西红柿特征四：外红内绿
如何辨别催熟西红柿
专家提醒：
挑选西红柿时，要选择外表圆圆润润的，表面有像沙瓤一样的小白点，尾部有一点点裂纹的，这样的说明西红柿才是自然生长成熟的。
催熟的西红柿对人体有什么危害？
1：不待番茄成熟就采摘，致使西红柿生长周期短，成熟度不够，果肉的养分未充分发生变化，所以，含糖度低。虽然外观上与自然成熟的果实没有什么区别，但是口感不如自然成熟的好，营养价值也不如自然成熟的高。
2：未成熟时，西红柿内有毒的番茄碱含量高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。
3：用植物催熟剂过多，蔬果表面药物残留，长期食用，造成毒素在体内堆积。
农残蔬菜第4名：白菜
很多人觉得如果白菜有农残，把外皮的叶子扔掉就可以了，其实并非如此。在白菜的生长周期过程中，至少要打两种农药。
第一种打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。第二种农药需要打在白菜的叶子上，是防止正常虫害的。所以白菜也是最容易出现农药残留的蔬菜。
实验发现，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%。圆白菜外层农残量为26.1%，圆白菜内层农残量为25.3%。试验结果表明，白菜的内层农残量不仅不比外表低，圆白菜竟然还出现内层农残比外层高的现象。
专家提醒：
正常生长的情况下，农药是从土壤根部进入的，这时“里外”的农药残留是一样的，仅仅清洗外表是洗不干净的。洗白菜时一定要一片一片掰开清洗。
农残蔬菜第3名：菜花
因为菜花比较嫩，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外，由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药都残留在了菜花当中。
专家提醒：
清洗菜花时，在掰开洗干净之后，最好在热水里焯一下，这样的方法相对来说更安全一些。
农残蔬菜第2名：黄瓜
很多人买黄瓜都喜欢挑“顶花带刺”的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了，等黄瓜到达您手里的时候，“顶花”不可能还是娇嫩欲滴的。
另外这样的黄瓜，黄瓜顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。这样打了雌激素的黄瓜一是“顶花带刺”更新鲜，二是更加“直溜”，卖相更好。
专家提醒：
建议您在挑选黄瓜时，别挑顶花过于鲜嫩的，顶部没有凸起的。清洗黄瓜时要用软毛刷来刷一刷。
农残蔬菜第1名：空心菜
空心菜可以算的上是“农残蔬菜之首”。这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。
由于其特殊的生长周期，上部的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。
另外，由于空心菜在夏季种植，由于夏季温度比较高，虫害也就更为严重，所以菜农们就要不断地打农药。这就导致空心菜根部农药不断积累，叶子上也在不断打农药，这两方面加起来，导致空心菜的农药残留是最高的。
专家提醒：
清洗空心菜时，最好用盐水泡上15钟，让农残充分溶解。
5个祛农残的好方法
当然，无论容不容易残留，只要我们能够正确去除，还是可以放心吃的。
1晾一晾新买的蔬菜先放在通风处晾一晾，有助于农药的挥发。2淡盐水洗菜对于甲醛及农药残留，可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。
3去皮能去皮的蔬菜尽量去皮，比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量。4有些蔬菜可以焯水处理目前果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬，绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。
5淘米水分解含磷农药效果好用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性，能够将一些含磷农药进行水解，降低其毒性。
除了蔬菜
我们常吃的水果
也会有农药残留
对付水果农残
要怎么办呢？
淘米水清洗法
生活中的淘米水有大作用！洗过米后，它变成了一种碱性水，有很好的清洁作用。
淘米的时候，用手搓一搓米，杂质较多的第一遍水倒掉，用第二次淘米的水。
吃草莓时，先用清水冲洗一遍，再放到淘米水中浸泡5分钟。
最好再过一遍清水，吃起来一口一个，太痛快了！
这样的方法也同样适用于清洗蓝莓、杨梅、莲雾等水果哦！
盐水清洗法
盐不仅能杀菌消毒，去除水果中的寄生虫。它的颗粒状形态还能有效清洁表面。
洗桃子的时候，先将其表面浸湿。
取一把盐，握住桃子来回搓洗就可以了。
面粉水清洗法
葡萄、软柿之类的水果，表面上总附着一层白色的霜和泥土，洗得用力了还会破掉，怎么办？
面粉和上清水，就能变成黏性十足的水果清洁剂！
适量的面粉和清水搅拌均匀，制成面粉水。
完全放进水里浸泡，不必用手搓洗，只要来回抖动倒腾，2分钟左右捞起，再用清水冲洗，就能干干净净~
小苏打清洗法
小苏打除了用来发面做馒头包子，拿来洗樱桃，效果也是杠杠的~
先要准备一盆温水，放入水果，在里面加入2勺小苏打粉，搅拌。
抓洗2分钟，最后再用清水冲洗过。
牙膏清洗法
牙膏中微小的摩擦颗粒，有着很强的去垢能力。
先将表皮浸湿，再挤上些许牙膏，抹在苹果、梨、柿子、柠檬等水果上。
对农药残留坚决sayno！
农药残留并非小事。首先，农药的使用贯穿了作物生长的每一个环节。
常用的化学农药近种，每年又以超过万吨的使用量喷洒于农作物表面。
农药不仅不利于健康，还危害环境，造成土壤水质污染，威胁生物多样性，甚至产生昆虫抗性等问题。
这些问题，影响人们的健康安全，尤其是对于孕妇和儿童更甚。
千万不能小瞧农药的危害呀！
毕竟只有一颗胃，要好好善待它。
不管蔬菜水果一定要洗干净才吃哦！
文章来源：常德微生活
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