福建竹叶菜水上栽培竹叶菜振峰亿城多

每年三四月份，就有赶早市的蕹菜被作为“时新”推出，水嫩l嫩的茎叶，碧绿如翡翠，很能勾起人们尝新的意愿。买了回去，水上栽培竹叶菜，拍几粒蒜子下热油爆香，再投入蕹菜以猛火煸炒，临起锅前淋上少许蚝油和腐乳汁，就是一碟佐膳的清爽好菜。一筷子下去，叉起一大把塞入口中咀嚼，在味蕾充分感受茎叶的柔滑娇嫩之后，再顺喉而下，那感觉，就别提有多舒爽了。

清人屈大均的《广东新语》载，明末清初，广州西郊一带多为池塘，当地人或养鱼，或种植菱角、莲子、慈姑，但最多的是栽种水蕹。因为蕹菜极易生长，无须过多人力照管，亦无须施肥，福建竹叶菜，并能改善池塘的水质，浮田下面还可以继续养鱼。屈大均有诗赞曰：“上有浮田下有鱼，浮田片片似空虚。撑舟直上浮田去，为采仙人绿玉蔬。”在当时，广州西郊的浮田不仅是乡间一景，蕹菜也被视为是蔬茹之珍。而如今，随着城市化的进程，竹叶菜怎么种植，不少地方的水泽池塘已大大减少，已罕有浮田，蕹菜也多为旱地栽植的品种了。

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