炒空心菜只有一个秘诀
图文｜歪先森
（南时主理人歪先森）
（盯着下图看三秒）
很久没有推送食谱了
杂事太多
多到理不清
所以就怠慢了
其实所有的果都事出有因
并不是不知道在烦恼什么
只是日子太过细碎罢了
细碎到你以为你走了很远的路
其实一天里也有四季
也有相见与告别
有你才有我
每次写食谱之前总是爱唠叨几句
那么我们开始今天的日常食物吧
今天教大家做空心菜
空心菜，原名蕹菜
因其开白色喇叭状花梗中心是空的
故称为“空心菜”
很喜欢这个名字
\
我
们
开
始
吧
\
你需要准备：
一把空心菜
30g菜籽油或植物油
3-6片生姜
5瓣大蒜，切片
50gXO酱（大名鼎鼎的淘宝里有卖）
少许糖
适量盐
空心菜手动掐断
热锅起油，加入生姜，10秒后加入大蒜、酱
加入空心菜
尽量炒均匀入味
重要的一步来了：炒熟之后，不要急着出锅，而是铲来堆到锅心，周边的高温会将空心菜笼罩起来，30秒之后，再翻炒，让空心菜和周边的高温接触，15－30秒后出锅。
（如果你问我为什么要这样？其实我也不知道，你试试）
我如此相信
生活其实如诗般平常
既有云淡风轻的释然
也有四两拨千斤的豪迈
下面的留言区不说别的
起码让你知道
你不是只有一个人在看这篇有温度的食谱
下方留言告诉我
你今天吃了什么好吃的？
-end-
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食单：她的名字叫“长情粽”
“就只知道吃”
“我还知道你”
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