春天应当种些可采收多次的蔬菜

开春后，都会在自家小菜园内种上几类蔬菜，总是希望能种上几种管理简单，可多次的蔬菜。就是想吃的时候就掐尖或者掐叶，那就太好了。蔬菜种类那么多，下面给大家推荐几种，种下后不仅能够收获很多次，且营养价值高具有药用的叶类菜。

一、空心菜

空心菜又叫蕹菜，是旋花科的蔬菜。其茎圆中空，无毛；叶片为三角状长椭圆形，无毛；喜温暖湿润，不耐寒，耐肥、耐连作、较耐瘠。对土壤条件要求不严格，适应性较强，但以土质以富含有机质的壤土最为适宜。繁殖方式有种子繁殖和扦插繁殖。

因为空心菜喜暖湿润气候，生长适宜的温度为25~30℃，露地于4月底至五月初播种，棚室种植可在三月初播种。炎热夏季生长的特别旺盛，是采收盛期，能够一直生长到9月下旬，寒露后就枯死了。

种植空心菜是用种子直接播种，也可采取嫩枝条扦插繁殖而后栽种。整地前造足底墒，翻地楼平后做成平畦，种子条播，行距为30厘米，种子较大，播种稍微深一点，2~3厘米为宜，浇透水后再播种覆土、覆膜，保温保湿利于出苗，当种子有70％顶土后及时揭膜，以免形成高脚苗。

空心菜出苗后要及间苗、定苗，及时进除草松土，生长前期，不旱不浇，促进根系生长，采收期间小水勤浇，保持土壤湿润，20天左右追肥一次，可在3～5叶期追复合肥或尿素，促进植株生长。追肥采取少量多次，追肥必须浇水的办法。

空心菜长到30厘米高左右时就可以采收，基部留两三个芽眼直接收割，又会在芽眼处长出新的枝条。收割后及时松土、追肥和浇水，促新芽生出。

二、木耳菜

木耳菜学名落葵，又叫豆腐菜。木耳菜叶子很丰厚，叶肉中有特有的粘液，口感比较特别。

木耳菜种植前，应将土壤深耕并施足底肥，提高土壤肥力。因木耳菜为耐肥蔬菜，一般每亩施有机肥4方，复合肥80斤为底肥。在生长过程中进行分次追肥，追肥使用尿素或复合肥，采取少量多次的追肥方法。

木耳菜是喜温蔬菜，生长及播种时间和空心菜一致，在棚室种植实现周年生产。木耳菜可以采收嫩叶或者嫩稍，也可整株采收。

以采收嫩头为主的应种植稀些，还要搭架供其攀爬，穴播行株距30厘米。以整株采收们应种密，以条播为宜，行距为40厘米。如果是采收嫩稍，每次长到株高25厘米左右时割掉。如果是整株收应30厘米高时整株拔掉。

三、紫苏

紫苏有特殊的芳香气味，是夏秋季节不可多得的调味菜。紫苏对于环境条件的要求也不严格，耐旱也耐瘠薄，植株长得也比较大。

紫苏可在3月中旬播种，以种子繁殖，紫苏的种子很小，出苗率不高，发芽也很慢，最好是育苗后再定植，这样幼苗期间便于管理，无论是出苗还是生长都比较好。也可以直接播种，但是要做好出苗期间的保湿工作，可以覆盖地膜，当有60％种子出苗可揭去覆盖地膜。出苗后及时喷水保湿，促进出苗。紫苏的生长时间也挺长的，也能够长到9月底。

紫苏以嫩头、叶为食材，可多次采摘。期间可多次施肥，促多分枝。另外紫苏也是中药材，秋天整株收割晾干即可出售。

四、荆芥

荆芥为叶类菜，是调味品之一，可以调制多种凉菜，也可做汤，是中原地区人们夏季常食用的一种蔬菜，比较有名的美食荆芥拌蒜面。

荆芥喜疏松肥沃土壤，在播种前要将土疏松，施有机肥，增加叶片香气，化肥施多了叶片香味淡。荆芥籽很小，土壤要整碎，以免影响出苗。

荆芥为耐热蔬菜，露地种植宜在青明前后播种，不宜过早。播种时底墒要足，盖土不能过厚，以0.5厘米为好。播种可在地面覆膜保湿保温，促早出苗，当有种子出芽可及时去膜，以免形成高脚苗。出苗后以喷雾法保湿，3叶后转入见干见湿浇水法，保持土壤湿润，促茎叶生长。底肥充足的等采收两次后再追肥，肥料可使用充分腐熟的饼肥液或功能性肥液，也可使用复合肥液。

五、苋菜

苋菜又叫玉暑菜，是苋科苋属一年生草本植物。粗壮，为绿色或红色，叶片呈卵形、菱状形或披针形，颜色为绿色或红色、紫色等。

高80-厘米，常分枝较多，根系发达。苋菜喜温暖气候，耐热力强，不耐寒冷。生长适温为23～27℃，20℃以下植株生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。苋菜是一种高温短日照作物，在高温短日照条件下，极易开花结籽。在气温适宜，日照较长的春季种植，一般3～4月播种抽薹迟，品质柔嫩，产量高。苋菜对土壤要求不严格，但以偏碱性土壤生长良好；它具有一定的抗旱能力，在排水不良的田块生长较差。

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