2种做法,1秒爱上连吃3大碗米饭
夏天刚上市的空心菜特别鲜嫩,好吃还不贵,最近每次去菜场,美食君都会买一把尝鲜。
美食君偏爱单取菜梗部分来炒,口感很爽脆,搭配小米椒,再加特调料汁提鲜,是一道特别适合夏天的家常小菜。
这一盘子空心菜梗,酸辣脆嫩,实在开胃,美食君能连吃三大碗米饭!
酸辣空心菜梗
空心菜/小米椒
油/白糖/盐/白醋/生抽
1.空心菜择叶洗净,将菜梗切成2cm长的小段。
2.热锅倒油,下蒜末和小米椒粒中小火爆香,倒入切好的空心菜梗翻炒片刻。
3.白糖1勺、盐1勺、醋2勺、生抽1勺调成料汁,倒入锅中,大火翻炒30秒出锅!
空心菜叶当然不能浪费!美食君教你把它秒变清爽凉拌菜~
沸水加少许盐、油,放入空心菜叶焯烫后捞出过凉,沥干水分装盘,生抽+醋调成酱汁浇上or浇辣油,开吃!
夏季时令蔬菜——空心菜的一菜二吃,你们get到了么?
1.关于选空心菜——空心菜要嫩嫩的才好吃,所以不要选过于粗壮的,粗的太老咬不动。
2.关于菜叶焯烫——在沸水中加少许盐、油,可以保持菜叶的嫩绿,捞出后一定要过凉,吃起来才够清爽。
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