夏季吃空心菜好处多,变着花样给你做
夏季我们身体新陈代谢加快，需要更多的蔬菜和水果来补充身体流失的营养和维生素，空心菜就是最好的选择。
酸辣空心菜梗
食材：空心菜、盐、油、蒜末、鸡精、辣椒、醋。
做法：
（1）把空心菜梗洗干净。
（2）切成段，撒上少许的盐。
（3）洗干净锅，在将锅里的油烧热，将空心菜倒入进行爆炒。
（4）再加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅。
水煮空心菜
食材：空心菜、花椒、油、盐
做法：
（1）把准备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。
（2）把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。
（3）在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。
（4）最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。
蒜蓉炒空心菜
食材：空心菜、蒜米、盐、生抽、油
做法：
（1）准备好材料，空心菜摘好洗干净，并进行焯水处理。蒜米切碎。
（2）起锅，倒入2勺油。
（3）放入蒜米，爆香。
（4）开大火，将空心菜倒入翻炒。
（5）等空心菜炒软后再加入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
凉拌空心菜
主料：空心菜克。
辅料：香油5克、醋10克、辣椒油1勺、蚝油5克、生抽5克、调味鲜2克、小米椒10克、蒜苔10克。
做法：
1.空心菜清洗干净备用。
2.备蒜瓣，米椒，蒜瓣切碎，米椒切丝。
3.备醋，蚝油，辣椒油。蒜米和辣椒装碗里，调点调味鲜。
4.烧上辣椒油、淋上醋、蚝油，合成汁。
5.锅里放清水，盐烧开，放进空心菜氽熟后沥水装盘。
6.浇上刚调好的调汁拌匀即可。
空心菜梗炒虾仁
主料：空心菜克。
辅料：虾仁克、生抽15毫升、葱10克、食盐2克、姜1片、蒜2瓣、花生芽20克。
做法：
1.空心菜洗干净，去掉叶子将梗子切段备用。
2.虾仁用冷水浸泡解冻。
3.准备点葱、姜、蒜。
4.油热了下虾仁煸炒到变色。
5.下入葱、姜、蒜爆香，加入空心菜梗翻炒。
6.加入盐适量、生抽适量翻炒均匀就可以了。
来源
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